Прозаик. Родилась в городе Нарьян-Маре Ненецкого автономного округа Архангельской области. В 1981 году окончила физико-математический факультет Ленинградского педагогического института им. А. И. Герцена. 19 лет проработала преподавателем в средней школе с. Великовисочное. Мать трех сыновей. С 2000 года живет в Нарьян-Маре, работает преподавателем физики и астрономии в Нарьян-Марском профессиональном училище № 24.
В 2002 году записала повесть «Ягоды можжевельника». Много лет главы-рассказы этой повести шлифовались в устном переложении. В 2004 году рукопись попала в руки А. Пичкова и была высоко оценена им. В журнале «Двина» и в нарьян-марской газете публикуются главы из повести и статьи об авторе. Книга «Ягоды можжевельника» была издана небольшим тиражом по подписке читателей. К осени 2005 года Е. Выучейская закончила роман «Снегурка», который был опубликован в этом же году. Летом следующего года тиражом 1000 экземпляров вышла книга «Ягоды можжевельника» в твёрдой обложке.
"И нету других сапог" : рассказ // Двина. – 2005. – № 3. – С. 47–48.
Снегурка : [роман] / [худож.: И. М. Селиверстова]. – Нарьян-Мар, 2005. – 245 с.
Ягоды можжевельника : [сб. рассказов]. – Нарьян-Мар, 2006. – 236 с.
Елизавета Алексеевна Выучейская // Литературное объединение "Заполярье" / ред. Л. В. Царькова. – Нарьян-Мар, 2007. – С. [11].